Nuestra Carta

Para Compartir

  • Nuestro surtido de Jamón y Lomo Ibérico con Queso Manchego
  • Asadillo de Pimientos Rojos y Cecina de Ciervo
  • Medallones de Foie con Membrillo y Berejena Confitada
  • Triángulos de Queso de Cabra Fritos y Croquetas Caseras con Nuestras Mermeladas
  • Bocadillos de Codorniz Fritos con Miel de Limón y Cebolla Caramelizada
  • Migas Manchegas con Huevos de Corral y Tropezones de Panceta y Chorizo
  • Bastones de Berenjena Fritos y Miel de Salvia

Ensaladas

  • Ensalada de Queso de Cabra, Frutos Secos y Vinagreta de Miel
  • Ensalada Mediterránea de Tomate, Mozarela y Albahaca con Aceite de Cornicabra

Entrantes

  • Carpaccio de Magret de Pato y Poie con Nube de Parmesano
  • Espinacas Frescas con Velouté, Pasas y Piñones
  • Huevos Rotos con Patatas y Jamón Ibérico
  • Tallarines de Pasta Fresca con Mar y Monte

Pescados

  • Merluza en Salsa Marinera con Gambas y Almejas
  • Lomo de Atún con Juliana de Judias Verdes
  • Hojaldre Crujiente de lubina y Hortalizas en Juliana
  • Bacalao con Guiso de Pochas
  • Plato de Arroz Meloso con Suave de Puerros, Sepia y Langostinos

Carnes y Aves

  • Cochinillo Asado a Baja Temperatura
  • Lechazo Manchego Asado con Patatas Panaderas
  • Perdiz Roja Estofada a la Toledana con Aromas de Monte
  • Medallones de Lomo de Ciervo con Puré de Manzana y Salsa de Frutos Rojos
  • Nuestra Hamburguesa Gourmet 220grs.
  • Entrecot de Cebón a la Parrilla con Salsa de Mostaza a la Antigüa
  • Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Cabernet

Postres

  • Trio de Cremas Heladas
  • Tarta de Mazapán Toledano Relleno de Yema
  • Nuestra Tarta de “San Justo” y su Helado
  • Mousse de Almendras con Salsa de Naranja
  • Dulce de Queso con Reducción de Frambuesa
  • Sorbete de Limón al Espumoso de la Mancha
  • Biscuit de Higos con Crema Praline
  • Timbal de Tres Chocolates con Crema de Lima

Primeros

  • Sopa de Verduras con Legumbres
  • Tosta de Verduras al Horno con Crema de Queso
  • Tallarines de Pasta con Boloñesa de Ciervo y Queso
  • Ensalada con Salsa César y Pollo

Segundos

  • Secreto de Ibérico a la Plancha con Patatas Panaderas
  • Escalopines de Pavo Adobado con Parmentier y Champiñón
  • Estofado de Ciervo de los Montes de Toledo
  • Sepia a la Andaluza con Patatas y Verduras

Postre del Día o Café

Blancos

  • Corpus del Muni “Blanca Selección” – Verdejo, Riesing
  • Blas Muñoz – Chardonnay fermentado en barrica
  • Analivia – Verdejo, Viura
  • Protos – Verdejo
  • Martín Códax – Albariño
  • Beronia – Viura
  • Frizzante – Frisse Blanco

Rosados

  • Viña Aljibes – Syrah
  • Casa Albali – Garnacha Rosé

Cavas

  • Agustí Torrelló Mata – Gran Reserva, Brut Nature
  • Llopar Rosé Brut – Monastrell, Garnacha, Pinot Noir
  • Carolus reserva Imperial – Variedad Airén, Macabeo, Chardonnay

Champagne

  • Charles Legend Blanc de Blancs – Pinot Noir, Chardonnay
  • Möet & Chandon Brut Imperial – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Tintos de la región

  • Hacienda Casa Del Valle – Cabernet Sauvignon
  • Finca La Estacada 12 meses – Tempranillo
  • Capilla del Fraile – Syrah + Petit Verdot
  • Finca Constancia – Tempranillo + Cabernet + Syrah
  • Finca Muñoz “Reserva de la Familia” – Tempranillo
  • Finca Loranque – Syrah, Tempranillo
  • Aljibes Cabernet Franc – Cabernet Franc
  • Montalvo Wilmot “Colección Privada” – Tempranillo, Cabernet Sauvignon
  • Venta de la Ossa – Tempranillo, Merlot
  • Finca Valdelagua – Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
  • Eldoze – Syrah
  • Altos de la Finca – Petit Verdot, Syrah
  • Alonso Cuesta – Garnacha, Tempranillo, Cabernet Suvignon
  • Vallegarcía – Syrah

Tintos

  • Martínez La Cuesta – Rioja, Cosecha
  • Glorioso – Rioja, Crianza
  • Muga – Rioja, Crianza
  • Lan D-12 – Rioja, Crianza
  • Viña Lanciano – Rioja, Crianza
  • Beronia – Rioja, Crianza, Edición Limitada
  • Remelluri – Rioja, Reserva
  • Viña Ardanza – Rioja, Reserva
  • San Vicente – Rioja
  • Marqués de Riscal – Reserva, Rioja
  • Marqués de Vargas – Reserva, Rioja
  • Mauro – Vino de la tierra de Castilla y León
  • Marqués de Burgos – Roble, Ribera del Duero
  • Carmelo Rodero – Crianza, Ribera del Duero
  • Protos 27 – Crianza, Ribera del Duero
  • Abadía de San Quirce – Crianza, Ribera del Duero
  • Matarromera – Crianza, Ribera del Duero
  • Vega Sicilia, Valbuena 5ª – Ribera del Duero

Medias botellas

  • Finca la Estacada – Crianza 3/8
  • Arzuaga – Crianza, Ribera del Duero
  • Marqués de Cáceres – Crianza, Rioja
  • Ramón Bilbao – Rioja, Crianza
  • Viña Pomal – Reserva, Rioja 2/4

Vino de la casa

  • Corpus del Muni, Roble – Tempranillo, Syrah, Garnacha, Petit Verdot